Comment faire des ours gommeux avec du sel de mer?

Hé là, compagnons amoureux gommeux! Je suis un fournisseur gommeux, et je suis en train de faire toutes sortes de délicieux gummies depuis un certain temps. Aujourd'hui, je suis super excité de partager avec vous le processus étape - par - étape de fabrication d'ours gommeux de sel de mer. Ces petites friandises sont un mélange unique de sucré et salé, qui est un combo de saveurs qui est tout simplement irrésistible.

Ingrédients dont vous avez besoin

Tout d'abord, parlons des ingrédients. Tu vas en avoir besoin:

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Gélatine: C'est l'ingrédient clé qui donne aux Gummies leur texture moelleuse. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries ou en ligne.
Sel de mer: l'étoile du spectacle! Il ajoute cette note salée incroyable aux gummies douces. Je préfère utiliser du sel de mer de haute qualité et grossier pour la meilleure saveur.
Jus de fruits: je vais généralement pour des jus de fruits naturels comme la pomme, le raisin ou la fraise. Ils donnent aux gommeux leur couleur et leur saveur de fruits naturels.
Sucre: Bien sûr, vous avez besoin d'un peu de sucre pour adoucir les choses. Vous pouvez ajuster le montant en fonction de la douceur que vous aimez vos gummies.
Eau: pour dissoudre la gélatine et rendre le mélange facile à travailler.

Équipement

Une casserole: pour chauffer les ingrédients.
Un fouet: pour tout mélanger soigneusement.
Moules d'ours gommeux: Vous pouvez les trouver dans les magasins d'artisanat ou en ligne. Ils viennent dans toutes sortes de formes et de tailles amusantes.
Une spatule: pour gratter le mélange gommeux dans les moules.

Étape 1: Préparez la gélatine

Commencez par verser environ 1/4 tasse d'eau froide dans un petit bol. Saupoudrez environ 2 cuillères à soupe de gélatine sur l'eau. Laissez-le reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la gélatine s'adoucit. Ce processus est appelé «floraison». Pendant qu'il fleurit, vous pouvez commencer à préparer les autres ingrédients.

Étape 2: Faire le mélange de base

Dans une casserole de taille moyenne, versez environ 1 tasse de jus de fruits. Ajouter environ 1/2 tasse de sucre et une pincée de sel de mer. Je sais que cela ressemble à une petite quantité de sel, mais croyez-moi, un peu va un long chemin. Tournez le feu à moyen et remuer constamment avec un fouet jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.

Étape 3: Combinez la gélatine

Une fois le sucre et le sel dissous, prenez la gélatine fleurie et ajoutez-la à la casserole avec le mélange de jus de fruits. Continuez à fouetter à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Vous remarquerez que le mélange commence à épaissir un peu. Assurez-vous qu'il n'y a plus de morceaux de gélatine dans le mélange.

Étape 4: Passez le mélange

Une fois la gélatine dissoute, prenez une passoire fine en filet et versez le mélange gommeux à travers dans un autre bol. Cela se débarrassera de toutes les impuretés ou de petites touffes qui auraient pu se former. La tension donne à vos Gummies un look fluide et professionnel.

Étape 5: Verser dans les moules

Vient maintenant la partie amusante! Prenez vos moules d'ours gommeux et placez-les sur une surface plane. Utilisez une spatule pour verser soigneusement le mélange gommeux dans chaque cavité de moule. Remplissez-les presque jusqu'au sommet, mais ne dépassez pas. Vous pouvez appuyer doucement sur les moules sur le comptoir pour vous débarrasser des bulles d'air.

Étape 6: Laissez-les régler

Mettez les moules remplis au réfrigérateur et laissez-les régler pendant au moins 2 à 3 heures. Plus l'environnement est froide, plus ils régleront rapidement. Vous pouvez les vérifier après quelques heures. Une fois qu'ils sont fermes au toucher, ils sont prêts à être retirés des moules.

Étape 7: Retirer des moules

Pour éliminer les ours gommeux des moules, fléchissez doucement les moules. Les Gummies devraient sortir tout de suite. S'ils ne le font pas, vous pouvez faire fonctionner le fond des moules sous l'eau tiède pendant quelques secondes. Cela aidera à desserrer les Gummies.

Conseils et variations

Si vous voulez rendre vos ours gommeux de sel de mer encore plus intéressants, vous pouvez ajouter d'autres saveurs. Par exemple, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou une touche de lait de coco au mélange.
Vous pouvez également expérimenter différents types de sel de mer. Certains sels de mer ont une saveur plus intense, tandis que d'autres sont plus douces. Il s'agit de trouver le bon équilibre pour vos papilles.

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